Переробка
https://dspace.organic-platform.org/xmlui/handle/data/63
2024-03-29T02:01:12ZРесурсозбереження в біоконверсії органічної сировини
https://dspace.organic-platform.org/xmlui/handle/data/688
Ресурсозбереження в біоконверсії органічної сировини
Павленко С.І
В роботі надано аналіз результатів ресурсозбереження в механізованих технологіях біоконверсної переробки органічних відходів тваринництва і рослинництва
2023-01-01T00:00:00ZСТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ВИРОБНИЦТВА ОРГАНІЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ
https://dspace.organic-platform.org/xmlui/handle/data/662
СТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ВИРОБНИЦТВА ОРГАНІЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ
Олена Вікторівна СМІГУНОВА; Олександр Анатолійович ІЛЬЇН
Ціль статті – аналіз сучасного стану виробництва та збуту вітчизняної органічної сільськогосподарської продукції та визначення напрямків підвищення ефективності підприємств – виробників такої продукції .
2020-01-01T00:00:00ZЗахист органічного зерна при зберіганні
https://dspace.organic-platform.org/xmlui/handle/data/646
Захист органічного зерна при зберіганні
Беттіна Ландау
Презентація: захист органічного зерна при зберіганні
2016-01-01T00:00:00Z"ВИВЧЕННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ КЕКСІВ, РОЗРОБЛЕНИХ НА ОСНОВІ ОРГАНІЧНОЇ СИРОВИНИ"
https://dspace.organic-platform.org/xmlui/handle/data/547
"ВИВЧЕННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ КЕКСІВ, РОЗРОБЛЕНИХ НА ОСНОВІ ОРГАНІЧНОЇ СИРОВИНИ"
ТКАЧЕНКО, А. С.
"Метою статті є вивчення споживних властивостей кексів, розроблених на
основі органічної сировини. За даними дегустаційної оцінки розроблено дві рецептури кексів
– «Золотий амарант» та «Конопляна насолода», контролем слугував кекс «Столичний».
Зразки перевірено за органолептичними, фізико-хімічними показниками та показниками без печності. Для оцінки органолептичних показників кексів запропоновано 50-балову шкалу, яка
включає оцінювання таких показників: форма, стан поверхні, забарвлення скоринки, стан
і колір м’якушки, структура пористості, аромат, смак, флейвор, післясмак, розжовування
м’якушки. На основі методу експертних оцінок визначено коефіцієнти значущості для кожного показника"
2018-01-01T00:00:00Z