Вирощування квасолі за органічного виробництва

Abstract

Враховуючи досвід минулого і сучасні тенденції розвитку світового землеробства та технологій у харчовій галузі, людство переконалося, що одночасно із завданням забезпечення населення продуктами харчування, паралельно слід вирішувати проблему їх якості, захисту довкілля, збереження біорізноманіття, відтворення природних ресурсів. У зв’язку з цим в останнє десятиріччя зростає інтерес до виробництва органічної продукції, особливо у США, Японії, Канаді, країнах ЄС, де на державному рівні ставиться питання щодо поступового переходу на органічний спосіб господарювання та виробництво й споживання якісної та безпечної продукції. Органічне виробництво — такий метод ве­дення сільського господарства, за якого захист рослин відбувається, в основному, препаратами натурального походження, а для удобрення ґрунту і живлення рослин використовують місцеві органічні добрива та природні мінерали з вмістом макро- й мікроелементів. У тваринництві, з якого використовують для удобрення гній, забороняється застосовувати стимулятори росту, гормони та антибіотики. Крім того, не дозволяється використовувати генномодифіковані організми та невластиві продуктам харчування хімічні елементи [1]. В Україні розвиток органічного виробництва знаходиться на початковій стадії. Всебічні наукові дослідження в цьому відношенні майже відсутні. На думку деяких науковців [2], вирощування сільськогосподарської про­дукції у відповідності до вимог Європейського законодавства в окремих випадках нераціонально. Зокрема, повна відмова від використання мінеральних добрив приведе до істотного зниження врожайності та якості продукції. Особливо це стосується поліської зони, де поширені низькородючі з кислою реакцією ґрунтового розчину дерновопідзолисті ґрунти. Тому метою наших досліджень є вивчення окремих елементів технології вирощування сільськогосподарських культур, у тому числі квасолі, за органічного ведення землеробства