| dc.description.abstract | "Стаття присвячена оцінці інноваційних підходів виробництва органічного молока в Україні в
контексті продовольчого забезпечення населення країни. Доведено, що виробництво орга-
нічного молока наразі стало одним із драйверів розвитку молочного тваринництва України,
яке є системоутворюючою галуззю сільського господарства, що, у свою чергу, відкриває
нові можливості для бізнесу та ставить перед ним нові виклики. Відмінною особливістю
органічної молочної продукції є її висока маржинальність, однак це досить серйозний виклик,
який виробникам молока за традиційними технологіями треба ще зуміти прийняти та
реалізувати. Вважаємо, що в повоєнний період одним із пріоритетних напрямків розвитку
органічного сільського господарства є формування конкурентоспроможної галузі молочного
скотарства та нарощування виробництва молока та яловичини, що відповідають вимогам
та стандартам якості органічної продукції. Розвиток виробництва органічної продукції на
базі молочних ферм з орієнтацією на експорт готової продукції є перспективним напрямом
для України, тому що попит на органічне молоко у світі зростає і ціна залишається високою." | uk_UA |
