ПЕРЕРОБКА МОЛОКА: ГІГІЄНІЧНІ ПАРАМЕТРИ

dc.contributor.author	Регула Бікель
dc.contributor.author	Руслан Білик
dc.date.accessioned	2024-09-30T06:41:50Z
dc.date.available	2024-09-30T06:41:50Z
dc.date.issued	2024-01-01
dc.identifier.uri	https://dspace.organic-platform.org/xmlui/handle/data/799
dc.description.abstract	"Найважливіше у молочному виробництві – дотримання високого рівня гігієни: загальне бактеріальне число не повинно перевищувати 100 000 клітин в 1 см3, а число соматичних клітин — 400 000 клітин в 1 см3. Щоб досягнути такого рівня чистоти молока, слід знайти критичні точки у виробництві, у яких відбувається забруднення, виправити ситуацію та регулярно контролювати дотримання гігієнічних вимог, використовуючи контрольний лист."	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	FiBL, Дослідний Інститут органічного сільського господарства	uk_UA
dc.subject	переробка	uk_UA
dc.subject	молоко	uk_UA
dc.subject	гігієнічні параметри	uk_UA
dc.title	ПЕРЕРОБКА МОЛОКА: ГІГІЄНІЧНІ ПАРАМЕТРИ	uk_UA
dc.type	Learning Object	uk_UA