"ПІДТВЕРДЖЕННЯ АВТЕНТИЧНОСТІ ОРГАНІЧНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ: АНАЛІЗ ПОТЕНЦІЙНИХ МАРКЕРІВ"

Simple item page
dc.contributor.authorЯ.Ф. Жукова
dc.contributor.authorП.І. Петров
dc.date.accessioned2024-06-04T09:40:50Z
dc.date.available2024-06-04T09:40:50Z
dc.date.issued2024-01-01
dc.description.abstract"Аналіз досліджень щодо підтвердження автентичності органічних молочних продуктів показав, що найбільші відмінності на сьогодні встановлені для сполук жирової фази. Тому найбільш перспективним напрямком є комплексний аналіз жирової та білкової фаз, математичне співставлення результатів біохімічних та фізико-хімічних досліджень органічних продуктів, що дозволить створити надійний інструмент для підтвердження їх автентичності."uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace8.organic-platform.org/items/1b89c917-b16a-44af-a497-a3b1d5145bc2
dc.language.isootheruk_UA
dc.publisherІнститут продовольчих ресурсів НААНuk_UA
dc.subjectавтентичністьuk_UA
dc.subjectорганічні молочні продуктиuk_UA
dc.subjectфітанова кислотаuk_UA
dc.subjectжирні кислотиuk_UA
dc.subjectстабільні ізотопиuk_UA
dc.title"ПІДТВЕРДЖЕННЯ АВТЕНТИЧНОСТІ ОРГАНІЧНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ: АНАЛІЗ ПОТЕНЦІЙНИХ МАРКЕРІВ"uk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
22. ФОРУ_Жукова Я.Ф, Петров П.І._Підтвердження автентичності органічних молочних продуктів.pdf
Size:
521.85 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Переробка