Перегляд по Автору "П.І. Петров"
Зараз показуються 1-1 з 1
-
"ПІДТВЕРДЖЕННЯ АВТЕНТИЧНОСТІ ОРГАНІЧНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ: АНАЛІЗ ПОТЕНЦІЙНИХ МАРКЕРІВ"
Я.Ф. Жукова; П.І. Петров (Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2024-01-01)"Аналіз досліджень щодо підтвердження автентичності органічних молочних продуктів показав, що найбільші відмінності на сьогодні встановлені для сполук жирової фази. Тому найбільш перспективним напрямком є комплексний ...