Удосконалення системи захисту спельти озимої від мікозів за умов органічного виробництва

Abstract

Україна за прогнозами може вийти на друге місце в світі з експорту зерна після США, а також зайняти провідне місце серед виробників органічної продукції. Тому насьогодні перед аграріями постає питання про підтримку цих позицій на виробництві з мінімальними економічними затратами і зменшеним екологічним навантаженням [1]. В останні роки надзвичайно широкої популярності на внутрішньому та закордонних ринках серед малопоширених зернових культур набуває спельта (Triticum spelta L.), особливо вирощена в умовах органічного землеробства. Цінність культури полягає у якісному зерні, яке має високий вміст білка (до 25%), клейковини (до 40 %) і використовується для випікання хліба, у кондитерській промисловості тощо та є незамінним для дієтичного харчування з точки зору «здорової їжі»