"ПИТАНИЕ ЗДОРОВЬЕ И НАША ПЛАНЕТА"

Abstract

"Масштабный переход к устойчивым рационам здорового питания к 2050 году потребует значительных изменений, ключая удвоение потребления растительных продуктов, богатых витаминами, таких как фрукты, овощи, бобовые и орехи, дновременно с резким сокращением (более 50%) глобального потребления продуктов с избыточным содержанием сахара и красного мяса. Рацион, богатый продуктами растительного происхождения и, одновременно, содержащий небольшое количество продуктов животного происхождения, способствует укреплению здоровья и является экологически стойчивым."