"АНАЛІЗ РИНКУ ОРГАНІЧНОЇ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ З МЕТОЮ ВИКОРИСТАННЯ ЇЇ У ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЯХ "

Abstract

"Студентська робота - призер конкурсу Органічне виробництво та харчування - очима студентів 2022 (номінація).

Отже, органічний ринок за останні роки став більш популярним у всьому світі. Багато виробників та споживачів обирають продукцію вирощену у природніх умовах. До вирощування та годівлі сільськогосподарських тварин та птахів висувається ряд вимог, задля забезпечення їм комфортних та безпечних умов зростання. За спостереженнями, сільськогосподарська птиця користується популярністю як серед виробників, так і серед споживачів. До м’яса ВРХ, українці також відносяться добре, кількість вживання цього м’яса та м’ясних продуктів протягом 2017-2019 років майже не змінювалася. Багато виробництв у нашій країні та у світі переходять на виробництво продуктів харчування саме з органічної сировини. "