Розроблення рецептурного складу органічного жувального мармеладу
Loading...
Files
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В основні проведеного дослідження є розширення асортименту корисного і безпечного кондитерського продукту шляхом створення композиції органічного жувального мармеладу із застосуванням натуральної сировини, здатної збагатити хімічний склад мармеладу, підвищити його біологічну цінність, надати природні відтінки кольору та смаку.