Пошук
Зараз показуються 1-1 з 1
"НАУКОВО-ПРАКТИЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ОРГАНІЧНИХ ОЛІЙ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ ПЕЧИВА"
(Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі, 2021-01-01)
"У статті досліджено вплив конопляної та рижієвої олії органічної на жирнокислотний
склад печива. Об’єктом дослідження обрані розроблені зразки «Жанет» і «Флорі». Встановлено, що вміст
насичених жирних кислот у розроблених ...